禮品-安徽菜：火腿燉甲魚的做法

http://www.fulcorn.com/

禮物

安徽菜：火腿燉甲魚

菜系：安徽菜

[原料/調料]

甲魚500克，火腿骨1／2條，紹酒1湯匙，火腿70克，熟豬肉10克，清湯3杯，香油、小蔥、姜各適量，冰糖、胡椒少許。
[制做步 驟]

①將甲魚頭引出齊甲蓋處頸部宰殺，流盡血水，放在80℃熱水中浸燙，剝去皮膜，用刀沿甲殼四周劃開，掀掉甲蓋，去內臟(留下甲魚蛋)、腳爪和尾，洗干凈，剁成3．3厘米長、2厘米寬得條塊放入滾水鍋內，煮至水再滾時撈出，再清洗一次。

②選用肥瘦相連得火腿切成4大塊。火腿骨洗干凈濾干。

③取砂鍋一只，先整齊地擺入甲魚塊，接著將火腿、蔥(打結)、姜(拍松)和火腿骨圍在甲魚四周，參加清湯和紹酒。蓋好蓋，用大火煮滾撇去浮沫，放冰糖，改用小火燉1小時左右，去蔥、姜和火腿骨沒必要，火腿取出切成片，放回鍋中，淋上香油，灑上胡椒就行了。

稿件源頭：餐飲世界　　2006-10-21 16:51:04　

精品
Tag: 迷你倉 | 自存倉 | 儲存 | Mini Storage | Storage | business center | business centre (fx) | virtual office | business services | office rental | business centre hong kong | Company Secretary | Incorporation | accounting | 虛擬辦公室 | 商務中心 (fx) | 辦公室 租用 | 商業 服務 | 香港 商務中心 | 服務 式 辦公室 | 即用辦公室 | 公司秘書 | 會計 | 註冊地址 | 成立公司 | gift | gifts | gift ideas | souvenirs | premium | present | usb flash drive | souvenir | personalized gifts | premiums | corporate gift | bobbleheads | wedding gift | 禮品 | 禮物 | 精品 | 醫學美容 | 激光美容 | 男士美容 | 美容護理 | 通淋巴 | 排毒 | 瘦身 | 修身 | 射頻 | RF | BOTOX | 瘦面 | RESTYLANE | 美白 | 敏感肌膚 | 凹凸洞 | 收毛孔 | 燒脂減肥 | 水腫 | 去斑 | 色斑 | 幹細胞 | 纖體 | 減肥 | Slimming | 果酸換膚 | 微針 | Keep Fit | Beauty | Facial | bb衫 | 嬰兒服裝 | baby gap | 日韓童裝 | 夾衣 | kids | online shopping | 情侶裝 | 童裝 | 男裝 | 日本時裝 | 連身裙 | 日韓時裝 | 童裝批發 | baby