【原料】
豬里脊肉、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞蛋、淀粉、面粉
【做法】
1、豬里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘
2、雞蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
3、里脊塊掛糊
4、用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時，復炸至金黃色
5、沾椒鹽食用
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