感受北京風情DIY制作北京糊塌子

原材料： 　　1. 豆腐皮兩張 　　2. 小西葫蘆一個 　　3. 標準粉或全麥粉一大碗 　　4. 水一大碗 　　調味料： 　　五香粉一勺、鹽一勺、香油一勺、蘑菇精或味精一勺 　　做法： 　　1. 豆腐皮提前用溫水泡軟，然后擠干水分，用刀切成細碎的絲。 　　2. 將西葫蘆用擦板擦成碎絲，放在盆子里。 　　3. 然后在盆子里放入豆腐皮碎絲，加入面粉和各種調味料，再加入一大碗水 　　4. 攪拌均勻直至成為稀糊狀，用勺舀的時候可以順利流下來，放在一旁待用 　　5. 雙面加熱的電餅鐺插電加熱，放置普通加熱檔就可以了。然后舀兩勺稀糊，放在餅鐺上，用勺子圈成圓形，蓋蓋子煎兩、三分鐘成金黃色即可食用。如果你是使用普通煎鍋，先在煎鍋里倒入少許植物油抹勻鍋底，然后再放入稀糊。等煎完一面再翻個兒，煎背面。 　　ps: 　　傳統的老北京糊塌子都用雞蛋，我這里用油豆腐皮代替雞蛋，口味更好，而且全是蛋白質。每個雞蛋里都含有一個生命，我們還是不要吃它，而且雞蛋里抗生素和脂肪含量都很高，對身體健康也不好。

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